La diététique et le métier de diététicien
La diététique est un moyen naturel de conserver ou de retrouver son poids, de préserver ou d’améliorer sa santé. C’est une discipline qui étudie l’alimentation dans tous ses détails, ainsi que ses répercussions sur la santé. Titulaire d'un diplôme reconnu par l'état, un diététicien est ainsi un vértiable expert en nutrition. Il connaît et maîtrise l’univers de l’alimentation, que ce soit la composition ou le rôle des aliments, leur processus de fabrication, leurs apports énergétiques, les pathologies liées à la nutrition, ou encore leur prise en charge médicale et diététique. Son rôle vise à agir sur le bien-être et la santé, à travers ses conseils alimentaires.
En tant que diététicienne-nutritionniste, j’aide mes patients à préserver leur capital santé à travers une alimentation saine et adaptée. Un bon équilibre alimentaire permet en effet de prévenir différentes maladies métaboliques ou celles liées aux surcharges pondérales comme le diabète, l’obésité, les maladies cardio-vasculaires, certaines affections des poumons et certaines maladies des articulations. Je propose un réel accompagnement en délivrant des conseils, des astuces et de règles simples adaptées à votre cas. Je vous conseille ainsi sur le choix des aliments, leur quantité, mais aussi leur répartition tout au long de la journée, les aliments à limiter les modes de cuisson, etc.
Pourquoi consulter une diététicienne ?
La consultation diététique vise à apprendre à mieux s'alimenter au quotidien, selon les besoins et objectifs de chacun. Les principaux motifs de consultation sont :- Le rééquilibrage alimentaire
- L’éducation alimentaire
- Un besoin nutritionnel particulier (sportif, diabétique, hypercholéstérolémie…)
- Un régime spécifique (sans gluten, allergie alimentaire, végétarien…)
- Un régime minceur
- Un régime médical…
La consultation diététique
Réalisée au sein de mon cabinet de diététique et nutrition à Saint-Pierre et Obernai, la consultation diététique suit plusieurs étapes.La 1ère consultation me permet notamment d’établir le bilan diététique du patient. Je procède ainsi à une enquête alimentaire en vous posant différentes questions, afin de mieux vous connaître, mieux cerner vos besoins et objectifs diététiques. Une impédencemétrie, ou pesée technique, est également réalisée. Elle permet de faire un bilan précis sur votre poids, en prenant en compte le pourcentage de graisse, d’eau et de muscle, mettant ainsi en évidence votre métabolisme de base. Cette première consultation me permettra de mettre en place un suivi diététique et un accompagnement adaptés. Je pourrai ainsi vous donner des conseils et objectfs à atteindre pour notre prochain rendez-vous. Lors des prochaines consultations, on fera le point, je vous aiderai à améliorer vos habitudes au fur et à mesure et m’assurerai de l’atteinte de vos objectifs, jusqu’à ce que vous arriviez à une autonomie nutritionnelle complète.
L’IMC, le repère pour évaluer son surpoids
Pour évaluer la corpulence de mes patients et proposer un programme d’alimentation adapté, je me base sur l’IMC, ou indice de masse corporelle. Il s’agit d’une mesure permettant d’estimer le juste de poids de chacun, notamment chez les personnes âgées de 20 à 65 ans. L’IMC est calculé sur la base de deux variantes : le poids et la taille. Il faut alors diviser le poids (en kilogrammes) par la taille (en mètres) et diviser à nouveau le résultat par la taille (en mètres). Le chiffre obtenu permet de savoir si la personne est en surpoids ou présente au contraire un poids insuffisant. Le résultat du calcul de l’IMC permet un classement des individus en cinq catégories :- Un IMC inférieur à 18 correspond à une masse corporelle insuffisante se traduisant par une maigreur
- Un IMC se situant entre 18 et 25 indique un poids normal
- Un IMC se situant entre 25 et 30 indique une situation de surpoids
- Un IMC se situant entre 30 et 40 indique un cas d’obésité
- Au-delà de 40, il est question d’obésité sévère
